Hedonismo y vermouth

Vista: Estamos delante de un vermouth limpio, transparente, brillante y con una lágrima persistente.Nos ofrece un color ámbar claro con tonalidades naranja brillante intensas.Denso.

Nariz: Primera impresión intensa, presentando un perfil aromático, fino y elegante con notas de cítricos maduros: naranja, pomelo… Agradablemente mezcladas con elegantes tonalidades herbáceas y acompañadas de notas especiadas: romero, tomillo, menta, anís estrellado, dictam de Creta, pimienta negra… Nota aromática larga y muy persistente.

Boca: Vermouth potente en boca, con un nivel alcohólico muy fino. Intenso al gusto, glicérido aterciopelado y graso. Presenta agradables e intensas notas especiadas muy marcadas pero equilibradas. Notas de madera bien conjuntadas con las hierbas de la mezcla inicial. Estructura ácida muy equilibrada con una nota alcohólica y con el cuerpo dulce del producto. En boca es largo y persistente y presenta una agradable amargor. Es un producto fino, equilibrado y muy estructurado.

Servicio: Recomendamos servirlo frío, entre 4º y 6º. Se puede acompañar con todo tipo de encurtidos, calamares romana, berberechos, aceitunas y también como acompañamiento de postres con chocolate. Ideal para cócteles estructurados con cuerpo, mezclado con ron añejo, whisky, bourbons y vodkas.

Vista: Color caoba con reflejos anaranjados. Denso, pero no turbio, muy limpio.

Nariz: Intensa, con notas de hierbas aromáticas y especias. Ligeros toques balsámicos que nos proporcionan una estructura aromática, agradable y muy particular

Boca: Buena intensidad alcohólica. Olave Rojo tiene la peculiaridad de estar elaborado con un grado alcohólico de más, para lo que suele ser habitual, de esta forma conseguimos un mejor equilibrio con la acidez. Mediante glicérido, nos proporciona una boca aterciopelada.

Servicio: Recomendamos servirlo frío, entre 4º y 6º. Se puede acompañar de todo tipo de encurtidos, quesos curados, berberechos, patatas chips… Ideal para cócteles estructurados con cuerpo, mezclado con whisky, bourbons, ron añejo y vodkas.

Vista: Transparente, con reflejos amarillos y verdosos. Denso, pero no turbio, muy limpio.

Nariz: Intensa, con notas de hierbas aromáticas y especias. Ligeros toques balsámicos que nos proporcionan una estructura aromática agradable y muy particular

Boca: Suave intensidad alcohólica en boca, muy bien equilibrada con la acidez. Medianamente glicérico, nos proporciona una boca aterciopelada. Notas de madera y cítricos bien conjuntadas con las hierbas de la mezcla inicial. Largo post-gusto.

Servicio: Recomendamos servirlo frío, entre 4º y 6º. Puede acompañarse con todo tipo de encurtidos, calamares romana, mejillones vapor…Ideal para cócteles refrescantes, ginebras secas, vodkas y tónicas secas.